Pots Conservation : Préserver la Texture de vos Glaces Maison

Une glace maison peut cristalliser en quelques jours dans un mauvais contenant. Sur plusieurs modèles utilisés, seuls quelques-uns garantissent une vraie étanchéité. Les autres laissent passer l'air, provoquent des cristaux de glace, absorbent les odeurs du congélateur. Le choix du contenant impacte directement la texture finale.

De nombreuses glaces conservées dans différentes boîtes m'ont révélé ce qui fonctionne. Les meilleurs contenants hermétiques préservent l'onctuosité pendant plusieurs semaines, s'empilent facilement dans mon petit congélateur lillois, se nettoient sans retenir les parfums. J'ai aussi observé la résistance aux chocs et aux variations de température.

Expert : Florence Petit - Auxiliaire de puériculture et blogueuse culinaire spécialisée glaces maison